Алкохолният заместител не е толкова здравословен, колкото смятате

Декември е месецът на така наречения „Grog Slog“ и за мнозина разумното решение е да преминат на безалкохолни напитки. Но въпреки че отказът от алкохол безспорно е полезен за здравето, неговите алтернативи невинаги са толкова безобидни, колкото изглеждат, съобщава ДейлиМейл. Бини Суреш, говорител на Британската диетична асоциация и ръководител на отдела по диетология в Cleveland Clinic London, обяснява, че „безалкохолните напитки премахват рисковете, свързани с алкохола – като рак, чернодробни заболявания и хипертония – и затова са по-безопасна алтернатива. Но това не означава автоматично, че са здравословни“. Повечето безалкохолни вина започват като обикновено вино. Алкохолът се премахва, но заедно с него изчезват ароматите и мекотата на вкуса. За да се балансира киселинността, производителите често добавят захар, обикновено под формата на концентрат от гроздова мъст. Подобно е положението и при бирата, където се добавят лакто́за, фруктоза или глюкоза, което...