Яйцата са основен елемент в кухните.  Но се оказва, че вероятно ги съхраняваме неправилно. Това твърди Адам Оукли, експерт по съхранението от Door to Store, който разкри правилното място, където да ги държите.

Повечето хладилници са снабдени с отделения за яйца във вратата.

Г-н Оукли обаче казва, че това положение далеч не е идеално и може да увеличи риска от замърсяване и счупване.

„Вратата на хладилника изпитва постоянни температурни колебания поради редовното отваряне и затваряне“, обяснява той.

„Тази нестабилна среда създава условия за развитие на бактерии и може да отслаби естествената защитна бариера на яйцето, ускорявайки развалянето му. Вместо на вратата, експертът твърди, че яйцата трябва да се поставят в по-дълбоката, средна част на хладилника. В средата на хладилника се поддържа постоянна температура, обикновено под 2°C.

Според г-н Оукли това е от решаващо значение за запазване на свежестта на яйцата. Може би се притеснявате, че ако държите яйцата си в средата на хладилника, те ще бъдат изложени на риск от нежелани миризми или аромати от други храни.

Г-н Оукли обаче казва, че специална тава или контейнер с капак би трябвало да свърши работа.

„Тази допълнителна стъпка не само помага да се запази качеството, но и да се поддържа по-добра организация в хладилника“, добавя той.

В същото време, за тези, които се изкушават да пропуснат хладилника напълно, г-н Оукли настоятелно съветва да не го правят. „Яйцата, съхранявани на стайна температура, губят качеството си в рамките на няколко дни, особено в по-топъл климат“, отбелязва той.

„Докато яйцата, съхранявани извън хладилника, в идеалния случай трябва да се използват в рамките на 1-3 седмици, яйцата, съхранявани в хладилника, могат да издържат до 3-5 седмици с непокътната свежест.

Сподели във facebook.com