Фокусниците - микробиолози са отгледали месо в лабораторни условия без да имат нужда от животни или ферми.  Месото в епруветка е предназначено да замени месото от крави, овце и свине в нашето меню. Принципите на генното инженерство могат да се приложат в заводи за масово производство на имитация на истинско месо, или по-скоро на истинско фалшиво месо. Чудя се как ли биха нарекли това синтетично месо, когато достигне до супермаркетите. Представям си нелеката задача за хората от маркетинговите отдели да дадат описание на това чудотворно месо и предстоящата война за търговското му наименование.

Според едно ново проучване, месото, отгледано чрез техниките на тъканното инженерство или т.нар. "култивирано месо", ще генерира 96% по-малко парникови емисии отколкото месото, произведено по конвенционален начин.

Анализът, извършен от учени от Оксфордския и Амстердамския университети, показва, че производството на култивирано месо ще изисква от 7 до 45% по-малко енергия, отколкото е необходима за производството на същото количество свинско, агнешко или телешко. Според Хана Туомисто от Оксфордския университет, "култивираното месо би могло потенциално да се произведе с до 96% по-малко емисии от парникови газове, с 45% по-малко енергия, с 99% по-малко използване на земя и с 96% по-малко вода отколкото конвенционалното месо."

"Ние не казваме, че бихме могли или че непременно искаме да заменим конвенционалното месо с неговия култивиран вариант веднага",  каза г-ца Туомисто, "но все пак нашите проучвания показват, че култивираното месо би могло да бъде част от решението на проблема с изхранването на растящото световно население, като в същото време се намалят парниковите емисиии и се пестят енергия и вода. С две думи, култивираното месо би могло потенциално да бъде много по-ефективен и с грижа за околната среда начин да сложим месо на масата."

Сподели във facebook.com