Калориите изписани върху етикетите на храните са с до 25 % отклонение от реалните стойности, тъй като формулата, използвана за тяхното изчисление е некоректна, твърдят учените, предаде в. Таймс. По време на годишната среща на Американската асоциация за напредък на науката (AAAS) в Бостън, група водещи диетолози обясниха, че поредицата от основни грешки в изчисленията означава, че етикетите систематично показват неточно енергийното съдържание на храната. Във Великобритания например много от етикетите на храните не включват калоричността на фибри, които са приблизително 5 % от дневния енергиен прием. Добавяйки допълнително объркване формулата също надценява ефективното съдържание на калории на протеините с около 20%, което означава, че в зависимост от личната диета има място за грешка и в двете посоки. Не е изключено изчислението да са с грешка до 25%, допълва Д-р Джефри Лайвси, независим диетолог, който дава съвети на индустрията и регулаторите.

Сподели във facebook.com