Тринадесет български експерти по земеделие и безопасност на храните заминаха за Швейцария, за да се запознаят на място с швейцарския опит в насърчаването на производството на традиционни и качествени храни във фермите, директните продажби там, както и с контрола, осъществяван от държавата, предаде greentech. Делегацията ще остане в Швейцария до 24 февруари 2013 г.
Швейцария е един от европейските образци за развитие на органичното земеделие, екология и съчетаване на икономическите ползи с грижата за околната среда. Посещението е в рамките на българско-швейцарския проект „Да свържем опазването на природата с устойчивото развитие на селските райони“ (2012-2015), финансиран от Българо-швейцарската програма за сътрудничество.
В делегацията са включени изпълнителният директор на Българската агенция за безопасността на храните (БАБХ) д-р Йордан Войнов, д-р Златка Възелова – директор на дирекция „Животновъдство” в Министерството на земеделието и храните, експерти от МЗХ и БАБХ, както и членове на екипа на проекта. Те ще имат срещи във Федералния ветеринарен офис, Федералния офис за обществено здраве и Федералния офис по земеделие на Швейцария, където сред темите на разговорите ще бъдат „Икономическият и социален интерес на фермерите за създаване на добавена стойност“ и „Качество на храните и хранителните продукти и насърчаване на продажбите“. Членовете на делегацията ще имат срещи с ръководители на инспекциите за храните и за производство на храни във фермата. В програмата са предвидени и посещения на ферми и фермерски магазини, както и на съботния пазар в стария град на Берн.
В тристранните отношения потребители-производители-държава всеки има ключова роля. Затова гостуването на родни специалисти в Швейцария е само част от по-голямата, цялостна задача за опознаване на швейцарския опит в екологията, безопасността на храните и фермерството. „Важни са потребителите, които отделят пари за качествена храна, – казва посланикът на Швейцария в София Н. Пр. Регина Ешер. – Важна е и ролята на производителите, които да я предложат. А мястото на държавата е в контрола. В Швейцария има разбирането, че качествената храна, местният поминък и опазването на природата вървят ръка за ръка.“
Резултати от срещите
Общата цел на посещението на българските държавници е да се пренесат добри практики от Швейцария, които да доведат до работеща и ефективна българска система за директни продажби на качествени  фермерски храни. В частност това може да засегне българското законодателство, касаещо директните продажби на фермерски продукти.
Български фермери в Швейцария
В края на годината в подобно обучение в Швейцария ще бъдат включени и десет български фермери от районите на проекта в Западна и Централна Стара планина. С това ще се попълни следващото звено от важния „триъгълник“ на производителите, потребителите и държавата. Очаква се след посещението българските фермери да започнат производство на храни във фермите си и директни продажби.
Сертификацията
Склонността на швейцарците да плащат повече за по-качествена храна нарасна през последните двадесет години и сега ние наистина мислим, че опазването на природата, качеството на храната и здравето ни са свързани”, допълва посланик Ешер. Освен марката за биопродукт Bio Suisse в Швейцария добиват все повече популярност храни местно производство, на чиито етикети е обозначено името на конкретния производител.  Според посланик Ешер най-важната добра практика, плод на опита в Швейцария, която може да се вземе за пример, е сертифицирането. Швейцарците са хора, които държат на сертификата: за биопродукт, за качествена храна и продукт местно производство или от конкретен производител. Сертифицирането е, по думите й, началото и краят на всяко популяризиране на храни.
Връзката между природа и бизнес
Основната цел на проекта „Да свържем опазването на природата с устойчивото развитие на селските райони“ е изграждането на успешен модел, който да покаже, че връзката между запазването на природата и устойчивото развитие на селските райони в територии с висока природна стойност може да е печеливша политика – както за местните хора и за бизнеса, така и за околната среда. По него съвместно работят четири швейцарски и седем български партньори (включително и Министерството на земеделието и храните), а конкретни дейности се изпълняват в девет зони от мрежата Натура 2000 в Западна и Централна Стара планина.
Проектът има три важни аспекта:
популяризиране и прилагане на така наречените екосистемните услуги  или каква е реалната „цена” на запазената природа;
създаване на по-добра среда за развитие на фермерите и местните бизнеси, така че екологичните им продукти и услуги да получат по-висока цена чрез подобрено качество и маркетинг, а приходите им да нараснат с поне 15%;
подкрепа на гражданското общество, за да се осигури ефективно, дългосрочно и устойчиво ползване на природните ресурси.

Сподели във facebook.com